طريقة عمل صينيه الباذنجان بالبشاميل في الفرن

تعدي صينيه الباذنجان بالبشاميل والتي يتم عملها في الفرن احد افضل الأطعمة التي تمتاز بالطعم الرائع والنكهة المميزة وهي احد اشهر الاكلات الموجودة في المطبخ المصري والعديد من المطابخ العربية حيث تحتوي تلك الصينية على قيمه غذائية بسبب وجود العديد من العناصر الغذائية المفيدة وتنوع تلك الوجبة والتي تساهم بشكل كبير في بناء الجسم ولها الكثير من المحبين حيث يفضلها الكبير والصغير ويمكن ان يتم عملها في وجبه الغداء او العشاء حيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة في فصل الشتاء وتبعث الدفء الى اجسادنا وبفضل وجود الباذنجان الذي يحتوي على الحديد واللبن الذي يحتوي على البروتين والدقيق الذي يحتوي على الكربوهيدرات بالإضافة الى تشكيله الخضروات المميزة التي توجد في تلك الصينية مما يجعل طعمها ومذاقها مميز جدا ولن يتم الاستغناء عنها في فتره الشتاء.

وصفة صينية المسقعة بالبشاميل اللذيذة
المسقعة بالبشاميل هي طبق عربي شهي يجمع بين نكهة الخضار المشوية وطرية البشاميل. إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

المكونات:
للحشوة: باذنجان
بطاطس
فلفل ألوان
بصل
ثوم
لحم مفروم (اختياري)
طماطم معلبة أو طماطم طازجة مبشورة
بهارات (كمون، فلفل أسود، بابريكا، قرفة)
ملح
زيت
للبشاميل:زبدة
دقيق
حليب
جبن موزاريلا مبشور
ملح
جوزة الطيب
طريقة التحضير:
تحضير الخضار:قطعي الباذنجان والبطاطس والفلفل إلى شرائح متوسطة السمك.
اشوي الخضار على الشواية أو في الفرن حتى تنضج وتصبح طرية.
قطعي البصل والثوم وشوحيهم في الزيت حتى يذبلوا.
أضيفي اللحم المفروم (إذا كنتِ تستخدمينه) وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم والبهارات والملح وقلبي المكونات جيدًا.
تجهيز البشاميل:في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
أضيفي الجبن الموزاريلا وجوزة الطيب والملح وقلبي حتى يذوب الجبن.
تجميع الصينية:ادهني صينية فرن بالزبدة.
رصي طبقة من الخضار المشوية في قاع الصينية.
اسكبي طبقة من صلصة اللحم فوق الخضار.
كرري الطبقات حتى تنتهي من جميع المكونات.
اسكبي طبقة من البشاميل على الوجه.
الخبز:أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا اللون.
نصائح إضافية:

يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الكوسة أو الجزر.
للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنكِ إضافة بعض المكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز.
لتزيين الصينية، يمكنكِ رش بعض البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.
قدمي صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.