يحتفل العالم في السادس عشر من شهر أكتوبر المجيد من كل عام بيوم الأغذية العالمي ويأتي هذا اليوم للتركيز على قضية الجوع العالمية وأهمية ضمان الوصول إلى الغذاء الصحى للجميع ومدي اهمية وصول الطعام لجميع انحاء العالم وللبلد الفقيرة خوصوصاً، حيث يعد النظام الغذائي المتوازن الغني بالعناصر الغذائية الازمة أمرًا في غاية الأهمية للحفاظ على الصحة الجيدة، وهناك عدة أنواع من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمنا وبعضها مهم جدًا للصحة، يمكن أن يؤدي نقص هذه العناصر أيضًا إلى مشكلات صحية خطيرة للغاية.
العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم
ونبداء بي خمس عناصر اساسية يحتجها الجسم . اولاً . البروتين حيث يعتبر البروتينمهم جداً لبناء وإصلاح الأنسجة في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الشعر والبشرة والأظافر، كما أنه مهم جداً للحفاظ على قوة العظام والعضلات ويعتبر امر اساسي لا عبين للرياضة والجيم خصوصاًُ . وتشمل المصادر الجيدة للبروتين اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك والبيض والبقوليات والفاصوليا.
ثانياً: الكربوهيدرات تزود الكربوهيدرات الجسم بالطاقة والصحة والنشاط، وهي تصنف على أنها كربوهيدرات معقدة وبسيطة للغاية، وتوفر الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات وطاقة مستدامة و غنية بالألياف، ويجب استهلاك الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الحبوب المكررة والأطعمة السكرية، باعتدال ونظام يومي.
ثالثاً: الدهون الصحية ضرورية للعديد من وظائف الجسم بما في ذلك إنتاج الهرمونات ونمو الخلايا وامتصاص العناصر الغذائية تشمل المصادر الجيدة للدهون الصحية الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون.
رابعاً: الفيتامينات هي مغذيات دقيقة أساسية تلعب دور كبير للفاية وحاسمة في وظائف الجسم المختلفة، تشمل بعض الفيتامينات الأساسية للصحة العامة مثل فيتامين أ.
يوجد في الجزر والبطاطا الحلوة والكرنب، فيتامين سي، يوجد في الحمضيات والتوت والطماطم وهو مضاد للأكسدة حيث يساعد ويلعب دور كبير على حماية الخلايا من التلف.
العناصر الطبيعية
فيتامين د يوجد في ضوء الشمس والأطعمة المدعمة مثل الحليب والحبوب، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم وصحة العظام وحماية العظام من الهشهشة، فيتامين ب ، يوجد في اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك والحبوب المدعمة، وهو مهم جداً لإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب.
خامساً: المعادن هي عناصر مهمة جداً لمختلاف وظائف واعضاء الجسم وتشمل المعادن مايلي:
الحديد: يوجد في اللحوم الخاية من الدهون والدواجن والأسماك والحبوب المدعمة وهو مهم جداً لإنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين وتحفيز اعضاء الجسم.
الكالسيوم: يوجد في والأطعمة المدعمة والخضروات الورقية منتجات الألبان و إنه ضروري لصحة العظام . البوتاسيوم: يوجد في الموز والبطاطس والسبانخ. وهو مهم جدأ لتنظيم ضغط الدم ووظيفة العضلات. المغنيسيوم: يوجد في المكسرات والبذور والحبوب المدعومة وهو مهم للعديد من وظائف واعضاء الجسم بما في ذلك وظيفة العضلات والأعصاب.
يعتبر ضمان تناول كمية كافية من العناصر الغذائية شي مهم جداً لضمان حصولك على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية الأساسية و من المهم تناول نظام غذائي يومي وبنتظام متوازن ومتنوع ويتضمن الكثير من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين الخالية من الدهون والدهون الصحية.
