طريقة عمل البسطرمة فى المنزل بأقل تكلفة من اللحمة المفرومة بدلاً من استخدام عرق الفليتو الذى وصل سعره لرقم كبير يصعب على الكثيرين الجصول علية وتناول البسطرمة المفضلة لدى الكثيرين نظر لطعمها الشهي والمميز وبسبب ارتفاع أسعار اللحوم اصبح من النادر على الكثيرين شراء البسطرمة الجاهزة من السوبر ماركت والهايبر بسبب ارتفاع سعر البسطرمة الجاهزة فى المحال التجارية لذا سنقدم لكم فى المقال وصفة وطريقة عمل البسطرمة فى المنزل بأقل تكلفة واشهي طريقة وعن تجربة متكررة وسوف تقوم بصنع البسطرمة فى المنزل بصورة دائمة.
المكونات
أولا يتم احضار المقادير والمكونات التالية حيث يمكن ان يتم عمل البسطرمة فى المنزل بأكثر من طريقة لكن سنقدم اليكم اقل التكاليف فى صنع البسطرمة فى البيت بأسرع خطوات وذات تكلفة قليلة والمكونات كالتالي:
- يتم شراء كمية نصف كيلو من اللحم المفروم او ربع كيلو حسب الرغبة فى الكمية حيث ان النصف يتم صناعة عدد 5 شرائح من البسطرمة ولا يشترط ان تكون اللحمة المفرومة طازجة ويمكن استخدام اللحوم المجمدة حسب المتوفر لديك والأقل فى التكلفة.
- ثم تجهيز تلك التوابل ( مقدار ملعقة من الحلبة الحصي المطحونة ويتم نخلها بواسطة المصفاة – ايضا تجهيز وطحن ورق الغار ” اللورا” واضافة كبابة صيني.
- ايضا تحضير لون طعام صحي.
- كذلك تجهيز ربع رأس ثوم مفروم عادي وليس ثوم بودر.
- ثم يضاف كمية ملح حسب الرغبة.
- ايضا مكعب من مرقة الدجاج بطعم اللحمة.
- كذلك ملعقة من السبع بهارات.
طريقة تحضير البسطرمة فى المنزل
أولا يتم وضع اللحم المفروم فى الخلاط ” الكبة” واضافة ربع رأس الثوم المفروم وأيضا يضاف القبابة الصيني المطحون مع ورق الغار ” اللورا” ثم يضاف الى الخليط ملعقة الحلبة الحصي بعد ان يتم طحنها وتصفيتها بالمصفا وبعد ذلك يضاف ملعقة السبع بهارات ومعها مكعب مرقة الدجاج واضافة الملح حسب الرغبة ثم إضافة نقطتين من اللون الأحمر من لون الطعام الصحي.
بعد أن يتم فرم وطحن المكونات فى الكبه جيداً يتم إخراجها من الكبه ثم تقسم الى قطع تشكل على هيئة كرة فى حجم البرتقال وبعد ذلك يتم وضع كل قطعة فى كيس ثلاجة منفرد وقبل وضعا يتم دهان الكيس بزيت الطعام حتى يساعد فى فرد اللحم.
ثم يتم فرد كل قطعة داخل كيس الثلاجة على الرخامة بواسطة النشابة ” المردنه” او عن طريق فردها يدوياً مثل الفطير وبعد ذلك يتم تقسيم البسطرمة داخل الكيس بعد فردها بظهر السكينة حتى لا يتم تقطيعها.
ايضا يتم وضع الأكياس بعد فردها وتقطيعها بظهر السكينة بعضها فوق بعض وتوضع فى الفريزر داخل الثلاجة ويتم اخراج كل كيس وفق احتياجاتك.
بعد ذلك يتم تحضير وجبة البسطرمة من خلال وضع الزبدة فى الطاسة ونأخذ قطعة البسطرمة بعد تقطيعها قطع صغيرة وتوضع فى الطاسة ويضاف اليها البيض المخفوق ويمكن اضافة الفلفل وكذلك البصل حسب الرغبة وتم بالهنا والشفاء.
