طريقه عمل الكفتة على طريقه المطاعم الشهيرة حيث تعد تلك الكفتة مشهوره جدا جدا ووجبه مطلوبة مميزه لدى المصريين العرب وتعدي كفته الحاتي من افضل الوصفات المميزة في المطبخ المصري وتحتوي على اللحم والبصل والبهارات ومفيدة جدا لصحه الجسم سبب الذي يمد الجسد بالبروتين المشروب حيث يحتوي 250 جرام من الكفتة على 378 سعر حرارية بالإضافة الى 180 سعرات حرارية من الدهون ايضا يمد الجسم بدون كليه تصل الى 20 ودهون مشبعة 9 والدهون متحوله واحد ونص الدهون الأحادية غير مشبعة 7.8 وبها الكوليسترول تصل الى 124 وصوديوم بنسبه 62% وكربوهيدرات 3% وتحتوي على الياف الغذائية بنسبه 6% والبروتين بنسبه 7% وكذلك تمد الجسم بفيتامين سي بنسبه 6% يرغب كثير في التعرف على طريقه عمل الكفتة في المنزل بنفس طعم كفته المطاعم الشهيرة وذلك بسبب الأسعار المبالغ فيها من المطاعم وعدم وجود ما يكفي من ميزانيه الفرد في الذهاب الى تلك المطاعم الشهيرة.
مكونات كفته الحاتي على طريقه المطاعم الشهيرة
أولا يجب تجهيز 400 جرام لحمه جملي ويمكن ان تكون اللحمة خليط ما بين الجملين والعجاري بالإضافة الى الاستعانة ب 100 جرام 100 ضأني وعدد حبتين من البصل متوسطي الحجم وملعقة من البرغل الناعم بالإضافة الى ملعقة صغيره من الملح وملعقة من الفلفل الأسود بالإضافة الى ملعقة من بهار مشكل ومعهم معلقه صغيره من البيكنج باودر.
طريقه تحضير الكفتة في المنزل بدقائق
بعض ان يتم فرم اللحم جيدا او يمكن شراء اللحم المفروم الجاهز يخلط مع اللية او الدهن المفروم ويتم تحريكهم في الاناء وخلطهم بشكل جيد جدا ويتم اعاده الفرم بالكبة ليتم الحصول على الكفتة ناعمه ومتماسكه وبعد ذلك يتم وضع اللحم واللية في وعاء كبير ويتم اضافه البرغل المحصول عليهما ويتم تحريكه وبعد ذلك نقوم برش البصل وتصفيته من الماء ثم نضع البصل فوق اللحمة ونضيف الملح والفلفل والأسود والبهارات والبيكنج باودر وبعد ذلك يتم تحريك العجينة ويتم عجاب بواسطه اليدين جيدا لمده 10 دقائق ثم يتم وضع ماء البصل في وعاء صغير وأضاف له ملعقة من الزيت وبعد ذلك يتم دهن اليد بماء البصل ونأخذ القليل من اللحم ونقوم بوضعها على السيخ لتأخذ اللحمة شكل الاصبع ثم يتم استخراج السيخ من اصبع كفته وتوضع في وعاء جانبا ويتم تكرار تلك الخطوات مع باقي الكميه حتى الانتهاء من جميع أصابع الكفتة وتصبح جاهزة للشوي ثم يتم تحضير المكان المخصص للشوي واشعاله الفحم حتى يصبح الفحم جمر وبعد ذلك توضع الشواية او الشبك فوق المنقل وتوضع أصابع الكفتة وتترك لمده 10 دقائق على وجه ويتم تقليبها على الوضع الاخر وتصل الكفتة الى درجه النضوج بعد 15 دقيقه تقريبا وعند ما تصبح الكفتة ناضجه يتم وضعها في طبق من الخضار تقدم على المائدة.