طريقه عمل فطير الشرقي باللحمة احد اشهر الاكلات المصرية المشهورة والتي تتميز بالمذاق اللذيذ والقوامة المميز حيث تعد احد اشهر الاكلات المصرية التي خرجت من بيوت اجدادنا قديما والمميزة الكبيرة في الفطيرة الشرقية انها من الممكن ان يتم تعديل الحشو حسب الرغبة فهناك من يفضلها على الطريقة الإسكندرانية عن طريق اضافه اللحم داخل الفطيرة وكذلك هناك الطريقة الصعيدية وتكون باللحم والخضار وهناك من يرغم بها ساده لذا سنشرح لكم في المقال مات وطريقه عمل الفطيرة الشرقي المحشي باللحمة والخضار والكميه التي ستكون في المقال تكفي عدد ثمان افراد وتحتوي على قيمه غذائية بالإضافة الى سعرات حرارية من الدهون 90 ويوجد بها الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد صحه الانسان ولكن ليس لها لدى من يمارس الرياضة ويسير على برنامج تخسيس.
مكونات فطيره الشرقية باللحمة والخضر
أولا يجب تجهيز عدد ثلاث اكواب دقيق فاخر بالإضافة الى كوب واحد من المياه ايضا تحضير ملعقة كبيره من زيت الطعام ويفضل زيت دوار الشمس بإضافة الى ملعقتين كبيره من الزبدة ومعهم نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من السكر بالإضافة الى ربع كوب زيت نبيتي ومعهم 200 جرام من اللحم المفروم الطازج بالإضافة الى كوب جبنه مبروشة وعدد واحد بصله مفرومه وواحد طماطم مفرومه بالإضافة الى فلفل اخضر وفلفل حار ومعهم بيضه مخفوقه بدرجه حراره المطبخ كذلك نصف كوب شرائح زيتون اخضر واسود.
طريقه تحضير الفطور الشرقي باللحم
بعد ذلك يتم وضع الدقيق في اناء واضافه الملح والسكر والزيت والماء ونقوم بالتقليب جيدا حتى تمتزج مكونات مع بعضها ثم نبدأ بعجن العجينة حتى تصبح متجانسه تماما ويتم تغطيها وتركها لمده 30 دقيقه حتى ترتاح وبعد مرور الوقت يتم رفع الغطاء عن العجين ويتم تقطيعه الى كرات متساوية في الحجم ويتم رش عليها دقيق وبعد ذلك كل كرتين من العجين يتم وضعهما فوق بعض طبقه فوق طبقه في الصينية حيث تحتاج كل صينيه الى اربع كرات وبعد ذلك يتم فرد اول كره بواسطه النشابة ثم يتم توضح الزيت على سطح القطعة بواسطه فرشاه الطعام وبعد ذلك يتمدد كره ثانيه بنفس الحجم ويتم دهن سطحها بالزبدة ثم نضعها فوق العجينة المهددة ونضع تلك الطبقتين في اسفل صينيه الفرن وبعد ذلك نقوم برش الجبنة المبشورة على الوجه وبالإضافة الى نصف كميه البصل والطماطم والفلفل الرومي وشرائح الزيتون والفلفل الأخضر وبعد ذلك يتم وضع كميه مناسبه من اللحم المحضرة وفي النهاية يتم رش الجبن مره ثانيه على المكون وبعد ذلك يتم تمديد كرتين اخرتني ودهنهم بالزبدة ثم نضع فوقهم الحشو في صينيه الفرن ونقوم بدهن العجينة اعلى الفطيرة في البيض المخفوق ونعيد الخطوات السابقة في الصرية الثانية.